白鳥豊子さんに晩ごはんのおかずを
紹介していただく、とよバンゴ！
上伊那産の食材を使って
パッと簡単にできる料理を紹介します。

（月）午後２時２０分～、午後５時００分～
（火）午前１１時２０分～、午後８時４５分～　　ほか

＜材　料＞

・ナス　　　　３～４個
・ズッキーニ　１／２本
・オクラ　　　４本
・ししとう　　８本
・玉ねぎ　　　１／２個
・しめじ　　　１／２株
◎浸し汁◎
・だし汁　　　３００ｃｃ
・薄口醤油　　大さじ４
・みりん　　　大さじ４
・しょうが
　すりおろし　小さじ１
・酢　　　　　３０ｃｃ
・鷹の爪　　　好みの量


１．先に浸し汁を作る
　　だし汁、薄口醤油、みりんを鍋に入れて
　　ひと煮立ちさせる
　　その後冷ましておく
２．野菜は一口大に乱切りフライパンに多めの油を入れて
　　野菜をそれぞれ揚げていく
４．揚がったら油をよくふき取り浸し汁に入れる
５．玉ねぎをスライスして全体に入れたら完成！