～材料（４人分）～
・新たまねぎ　　　　　　　中３～４個
・しめじ　　　　　　　　　１/２株
・バター　　　　　　　　　１２０グラム
・にんにく　　　　　　　　１かけ分
・醤油/みりん/酒/水/　　　各大さじ２
・砂糖　　　　　　　　　　小さじ２


①たまねぎは皮をむき、１センチ幅の輪切りにする
　崩れないように爪楊枝を刺しておくとよい
②にんにくはみじん切りにし、醤油・みりん・酒・水・砂糖を混ぜ合わせる
　→これはステーキソースとなる
③フライパンを中火にかけ、バターを熱する
　崩れないようにたまねぎを入れ、焼き色がつくまで両面を焼く
　しめじを入れてステーキソースを回し入れる
　たまねぎ・しめじにソースが絡まるように煮詰めたら出来上がり！


《ポイント》
フライパンに入れたたまねぎにはあまり触らず
フライパン自体を動かすようにするとよい

たまねぎには血液をサラサラにする効果があります。
血行をよくし、体を温めてくれるのでたくさん食べましょう。
春に出回る新たまねぎは、みずみずしく、辛味が少ないのが特徴です。